{"id":13566,"date":"2025-12-20T13:56:04","date_gmt":"2025-12-20T12:56:04","guid":{"rendered":"https:\/\/kleinbeek.de\/?p=13566"},"modified":"2025-12-20T13:57:52","modified_gmt":"2025-12-20T12:57:52","slug":"mein-erster-schnittkaese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kleinbeek.de\/?p=13566","title":{"rendered":"Mein erster Schnittk\u00e4se"},"content":{"rendered":"<p>Am 14.11.2025 habe ich K\u00e4se gemacht:<\/p>\n<p>Typ Feta &#8211; den habe ich in Oliven\u00f6l und Kr\u00e4utern eingelegt &#8211; und meinen ersten Schnittk\u00e4se.<\/p>\n<p>Herausforderung beim Schnittk\u00e4se: er bekommt ein Coating und muss dann ca. 8 Wochen reifen &#8211; 4 Wochen reichen auch<\/p>\n<p>Mein K\u00e4se war zu nass und so trocknete das Coating nicht, aber die Geduld gewann und der K\u00e4se trocknete, halb eingeschmiert&#8230; als er endlich trocken war, habe ich ihn \u00fcberall sorgf\u00e4ltig eingeschmiert und so lag er nun ca. 4 Wochen im K\u00fchlschrank&#8230; bis gerade &#8230;<\/p>\n<figure id=\"attachment_13559\" aria-describedby=\"caption-attachment-13559\" style=\"width: 1144px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/kleinbeek.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/image-4.jpg\" class=\"size-large wp-image-13559\" width=\"1144\" height=\"838\" srcset=\"https:\/\/kleinbeek.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/image-4.jpg 1144w, https:\/\/kleinbeek.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/image-4-300x220.jpg 300w, https:\/\/kleinbeek.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/image-4-1024x750.jpg 1024w, https:\/\/kleinbeek.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/image-4-768x563.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 709px) 85vw, (max-width: 909px) 67vw, (max-width: 1362px) 62vw, 840px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-13559\" class=\"wp-caption-text\">Schnittk\u00e4se nach 4 Wochen im K\u00fchlschrank<\/figcaption><\/figure>\n<p>Micha wurde die Ehre zu Teil, den K\u00e4se anzuschneiden&#8230;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/kleinbeek.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/image-1-1.jpg\" class=\"size-large wp-image-13561\" width=\"881\" height=\"660\" srcset=\"https:\/\/kleinbeek.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/image-1-1.jpg 881w, https:\/\/kleinbeek.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/image-1-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/kleinbeek.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/image-1-1-768x575.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 709px) 85vw, (max-width: 909px) 67vw, (max-width: 1362px) 62vw, 840px\" \/><\/p>\n<p>&#8230; und zu pr\u00e4sentieren &#8230;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/kleinbeek.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/image-2-1.jpg\" class=\"size-large wp-image-13564\" width=\"957\" height=\"716\" srcset=\"https:\/\/kleinbeek.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/image-2-1.jpg 957w, https:\/\/kleinbeek.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/image-2-1-300x224.jpg 300w, https:\/\/kleinbeek.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/image-2-1-768x575.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 709px) 85vw, (max-width: 909px) 67vw, (max-width: 1362px) 62vw, 840px\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/kleinbeek.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/image-3-1.jpg\" class=\"size-large wp-image-13565\" width=\"902\" height=\"673\" srcset=\"https:\/\/kleinbeek.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/image-3-1.jpg 902w, https:\/\/kleinbeek.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/image-3-1-300x224.jpg 300w, https:\/\/kleinbeek.de\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/image-3-1-768x573.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 709px) 85vw, (max-width: 909px) 67vw, (max-width: 1362px) 62vw, 840px\" \/><\/p>\n<p>D\u00fcrfen wir vorstellen: unseren ersten Schnittk\u00e4se (aus Kuhmilch) mit Wiesenkr\u00e4utern &#8211; wohlduftend und sehr lecker<\/p>\n<p>N\u00e4chste Woche wird neuer K\u00e4se angesetzt<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Am 14.11.2025 habe ich K\u00e4se gemacht: Typ Feta &#8211; den habe ich in Oliven\u00f6l und Kr\u00e4utern eingelegt &#8211; und meinen ersten Schnittk\u00e4se. 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